Shun Premier nakirikniven fra KAI er den japanske grønsagskniv, og den bruges helt specifikt til at snitte grønsager. Den er kendetegnet ved sin firkantede profil uden spids. Den er også ret flad i profilen, hvilket sørger for, at hele knivens skæreflade får kontakt med skærebrættet, og derfor er det nemmere at skære alt på fladen over på en gang - nemt og præcist.
Kommentar