Shun Premier tounerkniven fra KAI bliver også kaldt en "bird's beak" kniv. Bird's beak navnet kommer af skærets krumme form, der minder om et fuglenæb. Den er velegnet til opgaver såsom at rense svampe, hvor teknikken er går på, at man trykker stokken på en champignon ind mod skæret med sin tommelfinger.
Kommentar