Når grøntsagerne skal være sprøde og delikate, skal de skæres med en nakirikniv. Du kan snitte grøntsager utroligt fint fx julienne med nakirikniven fra Timm Vladimir Kitchen. En nakirikniv er en traditionel japansk grøntsagskniv og er let at kende på den rektangulære form og skarpe blad. Den er skabt til grøntsager, men kan også sagtens skære kød.
Kommentar